Karışık Berry Soslu Sevgililer Ördeği Kızarmış ördek, karışık dut şarabı sosuyla servis edilir. Tarif Malzemeler: 1 (4 -pound) ördek
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 arpacık, kıyılmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı ezilmiş kuru kekik
5 gram karışık çilek, taze veya çözülmüş
1/4 su bardağı tavuk suyu
1/4 su bardağı kırmızı şarap
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi Pişirme Talimatları: Fırını önceden 205 ° C'ye (400 ° F) ısıtın. Boynu, kalbi, karaciğeri ve böbreği ördekten çıkarın; atın. İçini ve dışını soğuk suyla durulayın. Bir çatalın dişleriyle derinin her yerine dikin. Bir tavaya koyun ve içine ve dışına tuz ve karabiber serpin. 1 saat veya tamamen pişene kadar kızartın. Bu arada, küçük bir tencerede orta-kısık ateşte tereyağını eritin. Arpacık soğanı ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Sarımsak ve kekiği ekleyip sotelemeye bir dakika daha devam edin. Çilekleri ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Stok, şarap ve sirke dökün. Orta-yüksek ısıyı yükseltin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Servis etmek için, her bir ördek göğsünü hindi kestiğiniz gibi yarım dilim dilimleyin ve dilimleri servis tabağına serpiştirin. Bacakları çıkarın ve her tabağa bir tane yerleştirin. Sosla çiseleyin ve servis yapın. 4 porsiyon yapar.