Rangoon Ördek Kızartması Bu çok uluslu tarif, İngiliz 'seçkinler' için inşa edilmiş kolonyal bir kulüp olan Rangoon Club'dan geliyor. Şefler, özellikle mutfakların kaynaştırılması söz konusu olduğunda büyük yenilikçilerdi. Hint, Çin ve Batı mutfağının etkisini burada bulabilirsiniz. Tarif Malzemeleri: 2 yemek kaşığı susam yağı
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı doğranmış zencefil
2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı malt sirke
2 orta boy soğan, doğranmış
Birkaç karabiber
Birkaç kişniş tohumu
1 çay kaşığı kimyon tohumu
2 orta boy domates, doğranmış
1 tam ördek, (3 ila 3 1/2 pound)
Biraz su
2 yemek kaşığı mısır nişastası Yemek Tarifi: Susam yağı, soya sosu, zencefil, sarımsak ve sirkeyi geniş bir kapta karıştırın. Ördeği kaseye koyun. Turşuyu kaplayın ve oda sıcaklığında 1 ila 2 saat bekletin. Fırını önceden 475 ° F ila 500 ° F (245 ° C ila 260 ° C) arasında ısıtın. Soğanı, karabiberi, kişnişi ve kimyon tohumlarını ve domatesleri bir tavaya koyun. Ördeği üstüne koyun ve pişene kadar 45 ila 50 dakika fırında kızartın, sık sık damlayan yağı ezin. Piştikten sonra ördeği tavadan alın. Yağı alın, kalan sıvıyı süzün ve küçük bir tencereye dökün. Kaynatın. İnce bir hamur yapmak için mısır ununu biraz su ile karıştırın. Kaynayan sıvıya ekleyin ve sos kalınlaşana kadar çırpın. Pürüzsüz ve biraz kalın olmalıdır. Ördeği sos ve biraz gevrek ekmek eşliğinde sıcak olarak servis edin. 4 porsiyon yapar.