27-08-2020, Saat: 00:21
Smokey Tatlı Hindi Izgara
Izgara hindi'nin eşsiz lezzeti gibisi yok! Son 15 ila 20 dakikalık ızgarada, kuşun üzerine basit bir tatlı sır sürülür.
Türkiye:
1 (12 ila 14 pound) bütün hindi
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
Tatlı Glaze:
3/4 su bardağı ketçap
1/2 fincan sek kırmızı şarap
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Hindinin sığacağından emin olun ızgara kapağının altında. Hindi üstü ile ızgara kapağı arasında 1 inç boşluk bırakılmalıdır.
- Her iki boşluktan boyun ve sakatatları çıkarın. Hindinin her yerine tereyağı, tuz ve karabiber sürün. Şekli korumak için bacakları birbirine bağlayın.
- Kömür Kaplı Izgara için: Izgara rafını çıkarın ve ızgaranın alt havalandırma deliklerini tamamen açın. 5 ila 6 düzine kömür briketini ızgaranın altına yerleştirin; beyaz külle kaplanana kadar tutuşturun ve ısıtın. Ortadaki geniş, sığ, dikdörtgen bir alanı temizlemek için beyaz briketleri ızgaranın her iki tarafına itmek için maşa kullanın. Damlayanları yakalamak için briketlerin arasına daha açık alana tek kullanımlık bir folyo tava yerleştirin. Pişirme rafını yağlayın ve ızgara üzerindeki konuma geri dönün. Hindiyi yağlı pişirme kabına koyun. Kapağı ızgaraya yerleştirin ve havalandırmaları açın.
- Izgara sıcaklığı, 325 ° F ila 350 ° F (160 ° C ila 175 ° C) arasında sabit kalmalıdır. Kömür ızgarası için dış hava sıcaklığına, rüzgar koşullarına ve yüksek rakımlara bağlı olarak briketler en az saatte bir değiştirilmelidir. 2 ila 3 düzine briket daha beyaz külle kaplanana kadar bir baca başlatıcıda ısıtın.
- Gazlı Kapaklı Izgara için: Orta-yüksek ızgara ayarlanmış ön ısıtma (yaklaşık 10 dakika) ile dolaylı ızgaraya hazırlanın. Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde, büyük, kalın bir folyo tavaya yerleştirilmiş bir kızartma rafına yerleştirin. Tavanın dibine 1 bardak su ekleyin. Pişirme rafının ortasına yerleştirin. Kapağı ızgaraya yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye indirin. (Hindinin hemen altındaki ocakların kapalı olduğundan emin olun.)
- Hindiyi 1 1/2 ila 2 saat ızgara yapın ve iç sıcaklığı kontrol edin.
- Izgara yapmaya (dolaylı ızgara yöntemi) 12 kiloluk bir kuş için yaklaşık 45 dakika, 13 kiloluk bir kuş için 1 saat veya 14 kiloluk bir kuş için 1 1/4 saat devam edin.
- Tatlı Sır için: Sır için tüm malzemeleri birlikte çırpın.
- Kapağı çıkarın ve hindiyi sırla fırçalayın. Kapağı değiştirin ve 15 ila 20 dakika daha veya bir et termometresine kadar uyluk kayıtlarının en kalın kısmına 85 ° C (180 ° F) yerleştirilene kadar kızartın.
- Hindiyi ızgaradan çıkarın, folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve oyma işleminden önce 20 dakika bekletin.
12 ila 14 porsiyon yapar.
Tarif sağlandı. Perdue Farms'ın izniyle.
İstanbul Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber