Sırlı Türkiye

Türkiye, kahve ve kimyon ile tatlandırılmış Güneybatı tarzı barbekü sosuyla kaplanmıştır.

1/4 fincan barbekü sosu
2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
1/2 çay kaşığı hazır kahve kristali
1/8 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı tereyağı
1 (14 pound) Butterball® Whole Turkey, donmuşsa çözülür
Yapışmaz pişirme spreyi

1. Fırını 160 ° C'ye (325 ° F) kadar önceden ısıtın.
2. Mangal sosu, mısır şurubu, kahve ve kimyonu cam ölçü kabında karıştırın. Mikrodalga 1 dakika yüksek, bir kez karıştırarak veya kahve eriyene kadar. Tereyağı ekleyin; eriyene kadar karıştırın. Sır bir kenara bırakın.
3. Hindi'nin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için buzdolabında saklayın veya atın. Türkiye'den suları süzün; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Hindinin arkasına doğru boyun derisini tutmak için kanatları geri çevirin. Hindiyi, göğsü yukarıda, sığ bir tavada düz kızartma ızgarasına yerleştirin. Hindiye pişirme spreyi sıkın.
4. Hindiyi 2 saat pişirin. Hindiyi biraz sırla fırçalayın. Göğsün aşırı pişmesini ve sırın çok fazla koyulaşmasını önlemek için butların göğsünü ve üstlerini alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün.
5. Hindi 1 ila 1 1/2 saat veya et termometresi 82,2 ° C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin. ° C) uyluğun en kalın kısmına yerleştirildiğinde, 30 dakika sonra ilave perdahla fırçalayın.
6. Hindiyi oymadan önce 15 dakika bekletin.

14 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.