Konuyu Oyla:
  • Derecelendirme: 0/5 - 0 oy
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Şef Coleman'ın Tatil Salamura Kuşu
Yorumları: 1,478
Konuları: 1,478
Kayıt Tarihi: 07-12-2019
Rep Puanı: 2
#1

Şef Coleman'ın Tatil Brined Bird

Şef Coleman'ın Yılbaşı Salamura Kuşu PBS-TV'nin "Flavors of America" ​​sunucusu Şef Jim Coleman, bir tatil kuşunu salamuraya yönelik tarifini paylaşıyor.

Tarif Malzemeleri :

1 (8-12 pound) hindi
1 bardak koşer tuzu (bir galon buzlu su için) yaklaşık 3 galon
1 limon, dilimler halinde kesilmiş
1 portakal , dilimler halinde kesilmiş
1 orta boy soğan, dilimler halinde kesilmiş
5 diş sarımsak
4 defne yaprağı
1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
1 çorba kaşığı kurutulmuş adaçayı
1 çorba kaşığı beyaz karabiber

Pişirme Talimatları:
  1. Hindiyi bir soğutucuya koyun, ardından hindiyi tamamen daldırmak için buz gibi soğuk su ekleyin. Kaç galona bağlı olarak, tuz için uygun şekilde ayarlayın. 3 galondan fazla su kullanıyorsanız, daha fazla misket limonu, portakal, soğan, sarımsak, defne yaprağı, adaçayı, kekik ve biber kullanın. Kalan malzemeleri alın ve salamura ekleyin. İyice birleşene kadar karıştırın. Üzerine buz küpleri koyun ve gece boyunca serin yerde bırakın. Hindiyi çıkardıktan sonra salamurayı atın. Hindiyi fırına koymadan önce durulayın.
  2. Fırını önceden 400 ° F'ye (205 ° C) ısıtın. Hindinin göğsü tavanın dibine bakacak şekilde rafta olacak şekilde (Eğer rafınız yoksa hindiyi düzgün tutmak için kalay folyo ile bir çelenk yapın.) Yaklaşık 45 dakika kavurun.
  3. Fırın sıcaklığını 160 ° C'ye (325 ° F) düşürün.
  4. Hindiyi fırından çıkarın, ters çevirin ve tekrar fırına alın ve hindi ağırlığına bağlı olarak yaklaşık iki buçuk saat kavurmaya devam edin. Et termometresi 180 ° F (85 ° C) değerini göstermelidir. hindinin en kalın kısmına uyluğun yakınına yerleştirildiğinde.

Kuşun büyüklüğüne bağlı olarak 8 ila 12 arasında hizmet verir.

Tarif ve fotoğraf ARA İçeriği ile sağlanır. < /

Bul
Cevapla


Konu ile Alakalı Benzer Konular
Konular Yazar Yorumlar Okunma Son Yorum
  Tatil Tatlıları KennethFoups 0 250 25-12-2020, Saat: 23:52
Son Yorum: KennethFoups
  Tatil Çerezleri hoppa 0 252 25-12-2020, Saat: 23:38
Son Yorum: hoppa
  Tatil Şekerleri omer.dundar 0 273 25-12-2020, Saat: 23:17
Son Yorum: omer.dundar
  Tatil ve Parti Pastaları omer.dundar 0 308 25-12-2020, Saat: 23:14
Son Yorum: omer.dundar
  Şenlikli ve Tatil Krepleri KennethFoups 0 264 25-12-2020, Saat: 23:11
Son Yorum: KennethFoups

Hızlı Menü:


Konuyu Okuyanlar: 1 Ziyaretçi