Şarapta Simmered Meyve Doldurmalı Türkiye

Kurutulmuş kayısı, kiraz ve kuru üzüm şarapta kaynatılır ve yulaf ezmeli ekmek ve cevizlerle birleştirilerek lezzetli ve benzersiz bir dolgu elde edilir.

< h4> Tarif Malzemeleri:

10 dilim yulaf ezmeli ekmek, küpler halinde kesilmiş
1 su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı doğranmış Granny Smith elması
1/2 su bardağı doğranmış kuru kayısı < br /> 1/2 su bardağı altın kuru üzüm
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı doğranmış soğan
1 su bardağı doğranmış kereviz
1/2 su bardağı doğranmış kızarmış ceviz
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber
1 1/2 su bardağı tavuk suyu
1 (14 pound) Butterball® Tüm Türkiye, dondurulmuşsa çözülmüş
Yapışmaz pişirme spreyi

Pişirme Talimatları:

1. Fırını önceden 160 ° C'ye (325 ° F) ısıtın.
2. Ekmek parçalarını geniş, sığ bir fırın tepsisine yayın. 20-30 dakika veya ara sıra karıştırarak hafifçe kızarıncaya ve kuruyana kadar pişirin.
3. Şarap, elma, kayısı ve kuru üzümleri orta tencerede yüksek ateşte kaynatın; ısıyı azaltın. 5 dakika veya şarap emilene kadar pişirin. Ateşten alın. Hafifçe soğutun.
4. Soğan ve kerevizi büyük tavada 8 dakika orta ateşte veya sebzeler yumuşayana kadar tereyağında pişirin ve karıştırın. Ateşten alın.
5. Meyveli karışımı, cevizleri, tuzu ve karabiberi tavada karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye koyun. Ekmek parçalarını ve et suyunu karıştırın.
6. Hindinin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın. Başka bir kullanım için buzdolabında saklayın veya atın.
7. Hindiden meyve sularını boşaltın. Kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
8. Boyun boşluğunu doldurmanın bir parçasıyla doldurun. Hindinin arkasına doğru boyun derisini tutmak için kanatları geri çevirin. Doldurma ile gövde boşluğunu tamamen doldurun.
9. Hindiyi göğsü yukarı gelecek şekilde sığ bir tavada düz kızartma rafına yerleştirin. Hindiye pişirme spreyi sıkın.
10. 4 ila 4 1/2 saat veya et termometresi 165 ° F'ye (73,8 ° C) ulaşana kadar pişirin; doldurma ortasına yerleştirildiğinde ve 82,2 ° C (180 ° F); uyluğun en derin kısmına yerleştirildiğinde. Göğsün aşırı pişmesini önlemek için butların üstünü ve göğsünü 2 1/2 saat sonra alüminyum folyo ile kapatın.
11. Doldurma ve oymayı çıkarmadan önce 15 dakika bekletin.

Yapar 14 porsiyon.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.