Konuyu Oyla:
  • Derecelendirme: 0/5 - 0 oy
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Salamura Hindi Füme
Yorumları: 1,501
Konuları: 1,501
Kayıt Tarihi: 16-10-2019
Rep Puanı: 5
#1

Hindi Tütsülenmiş Salamura

Tarif resmi yok. İster bir hindiyi kızartın, kızartın, ızgara yapın veya tütsüleyin, salamura süreci eti daha yumuşak, nemli ve lezzetli hale getirir.

Tarif İçeriği:

1 (16-18 pound) Hanımeli Beyaz Bütün Türkiye
1 su bardağı kaşer tuzu
1 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
8 litre et suyu, sebze (2 galon) < br /> 2 su bardağı greyfurt suyu
1 soğan, dörde bölünmüş
1 yemek kaşığı çekilmiş karabiber
4 defne yaprağı
10 pound buz (1 torba)
8 litre soğuk su (2 galon)
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
6 portakal, dörde bölünmüş

Pişirme Talimatları:
  1. Tuz, esmer şeker, sebze suyu, greyfurt bir tencerede meyve suyu, soğan, karabiber ve defne yapraklarını karıştırıp şeker ve tuz iyice eriyene kadar kaynatın. Ateşten alın ve soğutun.
  2. Büyük tencerede veya buzlukta, buz ve soğuk suya tencere karışımını ekleyin. Hindiyi daldırın. En az 6 saat veya tercihen gece boyunca tuzlu su.
  3. Hindiyi salamuradan çıkarın ve iyice kurulayın. Hindi derisine tuz ve karabiber sürün. Hindiyi turuncu çeyreklerle doldurun ve bacakları birbirine bağlayın.
  4. İç sıcaklık 80 ° C (170 ° F) olana kadar yaklaşık 7 saat boyunca 250 ° F'ye (120 ° C) ayarlanmış bir sigara içen hindi iç. Hickory cipsleri eklenebilir. Servis yapmadan önce çıkarın ve 45 dakika dinlenmeye bırakın.

7 porsiyon yapar.

Tarif, Cargill, Incorporated'ın bir bölümü olan Honeysuckle White'ın izniyle sağlanmıştır. İzin alınarak kullanılmıştır.

Bul
Cevapla


Konu ile Alakalı Benzer Konular
Konular Yazar Yorumlar Okunma Son Yorum
  Füme Ördek berhank 0 422 26-12-2020, Saat: 01:11
Son Yorum: berhank
  Otlu Hickory-Füme Cornish Tavuk LazyMt 0 388 26-12-2020, Saat: 01:09
Son Yorum: LazyMt
  Hindi Sandviçleri hoppa 0 320 26-12-2020, Saat: 00:29
Son Yorum: hoppa
  Hindi Salataları niggaTR 0 290 26-12-2020, Saat: 00:16
Son Yorum: niggaTR
  Hindi ve Tavuk Köfte niggaTR 0 281 26-12-2020, Saat: 00:07
Son Yorum: niggaTR

Hızlı Menü:


Konuyu Okuyanlar: 1 Ziyaretçi