Mantarlı Ot Soslu Kavrulmuş Hindi

Hindi geleneksel baharat ovma serpilir ve bitki aromalı mantar ve krema sos ile servis edilir.

2 çay kaşığı kümes hayvanı baharatları - bölünmüş kullanım
1 çay kaşığı kırmızı biber
3/4 çay kaşığı ezilmiş kurutulmuş kekik yaprağı - bölünmüş kullanım
1/2 çay kaşığı tuz - bölünmüş kullanım
1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber - bölünmüş kullanım
1 (16 pound) Butterball® Bütün Türkiye, çözülmüş, dondurulmuş
Yapışmaz pişirme spreyi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı doğranmış taze mantarlar
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı yarım buçuk (hafif krema)

1. Fırını 325 ° F'ye (160 ° C) ısıtın.
2. 1 1/2 çay kaşığı kümes hayvanı baharatını karıştırın, kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı. biberi küçük bir kapta karıştırın.
3. Hindi gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın. Başka bir kullanım için atın veya buzdolabında saklayın. Meyve sularını boşaltın ve hindiyi kağıt havluyla kurulayın. Boyun derisini yerinde tutmak için kanatları geri çevirin. Hindiyi göğsü yukarı bakacak şekilde düz rafa yerleştirin.
4. Hindiye pişirme spreyi sıkın. Baharat karışımı serpin. Hindiyi 3 ila 3 1/2 saat veya et termometresinde uyluk 180 ° F (82,2 ° C) olana kadar kızartın. Göğsün fazla pişmesini önlemek için 2 saat sonra butların göğsünü ve üstünü folyo ile kapatın. Hindiyi kesmeden önce 15 dakika bekletin.
5. Tereyağını küçük tencerede kısık ateşte eritin. Mantarları ekleyin. 1 dakika pişirin ve karıştırın. Unu karıştırın, 1/2 çay kaşığı kümes hayvanı baharatını, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı kekik ve 1/4 çay kaşığı karabiber kalanını ekleyin.
6. Yavaş yavaş karıştırın. et suyu ve yarım buçuk. Orta ateşte sürekli kalın ve kabarcıklı olana kadar pişirin ve karıştırın. 1 dakika daha pişirin ve karıştırın. Hindi dilimlenmiş olarak servis yapın.

14 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.