26-08-2020, Saat: 20:40
Limon-Sarımsak Kavrulmuş Hindi
Bu tarifte limon-sarımsaklı turşuyu hindiye yerleştirmek için bir enjektör gerekir. Yine de buna değer!
1 (16 pound) bütün hindi, taze veya dondurulmuş, çözülmüş
3/4 fincan natürel sızma zeytinyağı
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
6-8 diş taze sarımsak, soyulmuş
1 çorba kaşığı limon kabuğu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber < br /> Gerektiği kadar limon dilimleri
Gerektiği gibi maydanoz veya diğer taze otlar
- Hindiden sakatatları ve boynu çıkarın; rezerv. Hindiyi soğuk akan suyla durulayın ve iyice boşaltın.
- Blenderde zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Karıştırırken sarımsakları birer birer ekleyin. Yavaş yavaş limon kabuğu rendesi ekleyin. Karışım püre haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Bir enjektör kullanarak, çözülmüş hindinin her yerine turşusu enjekte edin. (Enjektörden geçemeyecek kadar kalınsa turşuyu süzün.)
- Hindi turşusunu dağıtmak için hafifçe masaj yapın.
- Hindiyi büyük bir plastik torbaya (pişirme torbası veya yemek servisi sınıfı plastik torba) koyun. Torbayı kapatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
- Hindiyi çıkarın ve fazla turşuyu boşaltın. Fazla turşuyu kazıyın ve atın. Hindiyi teyellemek için turşuyu tekrar KULLANMAYIN.
- Boyun derisini katlayın ve 1 veya 2 şişle arkaya sabitleyin. Kanatları hindinin arkasına katlayın. Bacakları sıkışmış konuma geri getirin.
- Hindiyi büyük, sığ (yaklaşık 2 1/2 inç derinliğinde) bir rosto tepsisindeki bir rafa göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Hindiyi tuz ve karabiberle ovalayın.
- Fırında kullanılabilen et termometresini uyluğun en kalın kısmına yerleştirin, termometrenin sivri ucunun kemiğe değmemesine dikkat edin.
- Hindiyi önceden ısıtılmış 325 ° F (160 ° C) fırında yaklaşık 3 3/4 saat kavurun. Kavurma süresinin son bir saati boyunca tava damlatmalarıyla yağlayın. Gerekirse aşırı esmerleşmeyi önlemek için folyo ile gevşek bir şekilde örtün.
- Termometre uylukta 180 ° F (85 ° C) veya göğüste 170 ° F (80 ° C) gösterene kadar kavurmaya devam edin. Hindiyi fırından çıkarın ve oymadan önce 15-20 dakika dinlendirin.
- Sıcak büyük bir tabağa koyun ve taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.
16 porsiyon yapar.
Tarif ve fotoğraf Ulusal Türkiye Federasyonu.
İstanbul Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber