Taze limon, kekik ve sarımsak bu lezzetli ızgara hindiye bir Yunan notası katar.

1/3 bardak zeytinyağı
4 orta boy limon - ikiye bölünmüş
1 çorba kaşığı doğranmış kırmızı soğan
1 demet taze kekik yaprağı - bölünmüş kullanım
8 diş sarımsak - ikiye bölünmüş
1/2 çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber
Yapışmaz pişirme spreyi
1 (12 ila 14 pound) Butterball® Fresh veya Frozen Bütün Türkiye

1. Yağı, limon, soğan, 1 yemek kaşığı doğranmış kekik, 2 diş sarımsak ve biberin suyunu blender veya mutfak robotu kabında karıştırın; örtmek. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Küçük kaseye dökün; bir kenara koyun.
2. Soğuk ızgaranın ızgarasına pişirme spreyi sıkın. Orta derecede dolaylı ısı için ızgarayı hazırlayın.
3. Hindi'nin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için atın veya buzdolabında saklayın. Türkiye'den suları süzün; hindiyi kağıt havluyla kurulayın. Hindinin arkasına doğru boyun derisini tutmak için kanatları geri çevirin. Sıkışmamış bacaklar. 1 elinizi deri altına nazikçe kaydırarak hindinin göğsü ve bacakları üzerindeki deriyi gevşetin.
4. Kalan limonlardan 1 tanesini ve 2 diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Hindi kabuğunun altına kekik demetinin yarısını yerleştirin. Bacakları sıkı konuma getirin.
5. Kalan limonu dörde bölün; türkiye vücut boşluğuna yerleştirin. Kalan 4 diş sarımsağı ve kekiğin kalan yarısını ekleyin. Hindinin üzerine limon suyu karışımını eşit şekilde kaşıkla veya fırçala.
6. Hindiyi göğsü yukarı gelecek şekilde ızgara ızgarasına damlama kabının üzerine yerleştirin. Izgarayı kapakla kapatın. 2 1/4 ila 2 3/4 saat veya uyluğun derinliklerine yerleştirilen et termometresi 82,2 ° C'ye (180 ° F) ulaşana kadar, her saat sonra daha fazla limon suyu karışımı ile kızartın.
7. Hindiyi oymadan önce 15 dakika bekletin.

12 ila 14 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.