26-08-2020, Saat: 21:24
Kuzey Karolina Barbekü Türkiye
Mangalın doğum yeri olan Carolinas, birçok zengin ve lezzetli geleneği benimsiyor. Birçok bölge kilisesi Pazar günü öğleden sonra buluşmalara ev sahipliği yapar. Bu genellikle büyük kalabalığa hizmet etmek için daha sağlıklı seçenekler arayanların çoğu Türkiye'ye döndü. Bu, Albert Farmer'ın Kuzey Carolina, Wilson'daki Bible Baptist Kilisesi'nden aldığı orijinal tariftir.
1 (10 ila 12 pound) bütün, taze veya çözülmüş
Gerektiğinde bitkisel yağ
1 1/2 pound hindi pastırma
Tuz, tatmak
Karabiber, tadına bakmak için
1 çorba kaşığı pul biber, ezilmiş
1 1 pint elma sirkesi
1/2 litre soğuk su
- Hindiyi ikiye bölün.
- Yağ sürün.
- Domuz pastırması ile sarın (Hindi 12 pound'dan fazlaysa, pastırma yerine koyun, çünkü gerçek pastırma yanacaktır).
- Orta düzeyde dolaylı pişirme için ızgarayı hazırlayın. Gazlı ızgaralar için, ızgaranın yarısının altına bir damlama kabı yerleştirin, ardından rafa yapışmaz pişirme spreyi sıkın, ızgaranın diğer yarısındaki ısıyı açın. Kömürlü ızgaralar için, kömürleri ızgaranın dış kenarlarının etrafına yerleştirin, ortasına bir damlama kabı yerleştirin, ızgarayı püskürtün ve kömürü yakın.
- Hindiyi göğsü yukarı bakacak şekilde damlama kabının üzerindeki ızgara rafına yerleştirin. Hindiyi 2 1/2 ila 3 saat veya uyluğun en derin kısmına yerleştirilen et termometresi 85 ° C'ye (180 ° F) ulaşana ve bacak kemiği dönüp etten ayrılana kadar örtün ve ızgara yapın. Türkiye altın kahverengi olmalı.
- Hindinin soğumasına izin verin. Hindiyi kemiklerinden çıkarın ve doğrayın.
- Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Pul pul pul biber serpin ve iyice karıştırın.
- Sirkeyle suyu karıştırıp etin üzerine serpin. Yavaşça doğranmış hindiyi karıştırın. Sirke karışımı çok fazlaysa su ekleyin.
- 1/3 pound hindi barbeküsü sirke bazlı lahana salatası ile servis yapın.
15 porsiyon yapar.
Tarif National'ın izniyle sağlanmıştır. Türkiye Federasyonu.
İstanbul Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber