Kızılcık Portakal Sosu ile Hindi Kızartması

Akçaağaç şurubu, kızılcık suyu ve portakal marmelatı, geleneksel New England malzemeleriyle bir sır yapmak için birleştirilmiştir.

Tarif Malzemeleri:

3/4 fincan portakal marmelatı
3/4 fincan dondurulmuş kızılcık suyu konsantresi, çözülmüş
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 / 2 çay kaşığı tuz
1 (14 pound) Butterball® Dondurulmuş Tüm Türkiye, çözülmüş
Yapışmaz pişirme spreyi

Pişirme Talimatları:

1. Ön ısıtma 325 ° F (160 ° C) fırın. Küçük ağır tencerede marmelat, kızılcık suyu konsantresi, akçaağaç şurubu, sirke ve tuzu karıştırın. Sık sık karıştırarak orta ateşte kaynatın. Isıyı düşürün. Üzeri açık olarak 12 ila 15 dakika karıştırarak veya sır yaklaşık bir bardağa düşene kadar pişirin.
2. Hindinin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için atın veya buzdolabında saklayın. Hindinin sularını boşaltın ve hindiyi kağıt havluyla kurulayın. Hindinin arkasına doğru boyun derisini tutmak için kanatları geriye doğru çevirin.
3. Hindiyi göğsü yukarı gelecek şekilde sığ bir tavada düz bir kızartma rafına yerleştirin. Hindiyi bitkisel yağ veya pişirme spreyi ile hafifçe fırçalayın. 2 saat hindi kavurun. Göğsün aşırı pişmesini önlemek için göğsü ve butların üstünü folyo ile gevşek bir şekilde örtün.
4. Hindiyi 45 dakika daha kavurmaya devam edin. Folyoyu çıkarın ve cilayla bolca fırçalayın. Folyoyu gevşek bir şekilde hindi üstüne geri koyun. 45 dakika daha veya et termometresi uyluğun en derin kısmına yerleştirildiğinde 82,2 ° C'ye ulaşana kadar pişirin.
5. Kalan perdahla fırçalayın. Hindiyi oymadan önce 15 dakika bekletin.

14 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.