Kızılcık Balı Sosu ile Hindi Kızartması

Bu bayramlık hindi, hem sonbahar hem de kış tatilleri için pırıl pırıl turta kızılcık ve bal sosu ile giydirilmiştir.

Tarif Malzemeleri:

1 su bardağı Ocean Spray® Jelli Kızılcık Sosu
1/4 su bardağı bal
1 (8-12 pound) hindi
1 Limon

Yemek Tarifi:

1. Sır yaparak başlayın. Kızılcık sosu ve balı küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, sık sık çırparak sos pürüzsüz olana kadar pişirin. Kenara koyun. Yaklaşık 1 bardak yapar.
2. Hindi'nin tamamen çözüldüğünden emin olun. Hindiyi orijinal ambalajından çıkarın ve boyun ve sakatatları boşluklardan çıkarın. Hindiyi soğuk suyla iyice durulayın; boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Kanat uçlarını arkanın altına sokun veya vücuda bağlayın. Bagetleri metal veya plastik klips veya deri bant ile yeniden sabitleyin.
3. Fırını önceden 160 ° C'ye (325 ° F) ısıtın.
4. 1 limonu ince ince dilimleyin. Hindinin derisini dikkatlice göğsün önüne doğru gevşetin. Tahta kaşık sapını kullanarak hindinin her iki yanında limon dilimlerini derinin altına hafifçe kaydırın.
5. Hindi göğsü yüzü yukarı bakacak şekilde sığ kızartma tavasındaki tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Et termometresini uyluğun en kalın kısmına yerleştirin; termometrenin kemiğe temas etmesine izin vermeyin. Kızılcık balı sosu ile bolca fırçalayın.
6. Hindi kabuğu istenilen kahverengi renge ulaşana kadar açık olarak kavrulur; kalan süre için alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Pişirme sırasında kızılcık balı sosu ile teyellemeye devam edin. Termometre 180 ° F'ye (85 ° C) ulaşıncaya kadar kavurun, yaklaşık 2 3/4 ila 3 saat. Fırından çıkarın; oymadan önce 20 dakika bekletin.

12 ila 14 porsiyon yapar.

İpuçları:

• Hindi doldurulacaksa, doldurma hindiyi fırına koymadan hemen önce hazırlanın ve gevşek bir şekilde paketleyin. Kavurma süresini 3 ila 3 1/2 saate çıkarın. Doldurma, et termometresinde 165 ° F'yi göstermelidir.
  
• Gıda güvenliğini sağlamak için, soğutulduktan hemen sonra doldurmayı çıkarın; kuşta saklamayın.

Aşağıdaki bilgiler, önceden ısıtılmış 325 ° F (160 ° C) fırında taze veya çözülmüş hindi pişirmenin zaman çizelgesi ile ilgili olarak USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi web sitesi tarafından sağlanmaktadır. Bu süreler yaklaşıktır ve her zaman uygun şekilde yerleştirilmiş bir termometre ile birlikte kullanılmalıdır.

Ürün Ağırlığı Doldurulmamış Zamanlama Doldurulmuş Zamanlama 8 ila 12 pound 2 3/4 ila 3 saat 3 ila 3 1/2 saat 12 ila 14 pound 3 ila 3 3/4 saat 3 1/2 ila 4 saat 14 ila 18 pound 3 3/4 4 1/4 saat 4 ila 4 1/4 saat 18 ila 20 pound 4 1/4 ila 4 1/2 saat 4 1/4 ila 4 3/4 saat 20 ila 24 pound 4 1/2 ila 5 saat 4 3 / 4 - 5 1/4 saat

Tarif ve fotoğraf Ocean Spray Cranberries, Inc.'in izniyle sağlanmıştır.