27-08-2020, Saat: 02:31
Kış Meyvesi Sırlı Türkiye
Anason kokulu kırmızı kuş üzümü ve portakal marmelat sosu ile aromatik, bütün kavrulmuş hindi.
Türkiye:
1 (12 pound) bütün hindi, taze veya dondurulmuş (çözülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 büyük portakal, sekiz dilim kesilmiş , tohumları alınmış
Kış Meyvesi Cilası:
1/4 su bardağı kırmızı kuş üzümü jeli
2 yemek kaşığı portakal marmelatı
1/2 çay kaşığı anason tohumu, havan / havaneli ile iri öğütülmüş veya bir kahve değirmeni
- Türkiye için: Sakatat ve boynu hindiden çıkarın; sos için rezerv. Hindiyi soğuk akan suyla durulayın ve iyice boşaltın. Kağıt havlu ile kurulayın.
- Kuşun boşluklarına tuz ve karabiber serpin. Turuncu kamaları hem gövde hem de boyun boşluklarına yerleştirin.
- Boyun derisini katlayın ve şişlerle arkaya sabitleyin. Kanatları hindinin arkasına katlayın. Bacakları sıkışmış konuma geri getirin.
- Kış Meyvesi Glaze için: 1 fincan mikrodalgada güvenli cam ölçü içinde jöle, marmelat ve anason tohumlarını birleştirin. Mikrodalgada 30 ila 45 saniye veya eriyene kadar YÜKSEK (% 100 güç) pişirin.
- Kavurma süresinin son 20 dakikası boyunca hindinin üzerine sürün.
- Hindi Kızartmak İçin: Hindiyi göğsü yukarı bakacak şekilde büyük, sığ (en fazla 2 1/2 inç derinliğinde) bir tavada bir rafa yerleştirin. Kemiğe değmemesine dikkat ederek, fırında kullanılabilen bir termometreyi uyluğun en kalın kısmına yerleştirin.
- Hindiyi önceden ısıtılmış 325 ° F (160 ° C) fırında yaklaşık 3 1/2 saat (toplam kavurma süresi) tava suları ile kızartın. Kavurma süresinin son 20 dakikasında kuşa Kış Meyvesi Sosu sürün. Termometre uylukta 180 ° F (85 ° C) ve göğüste 170 ° F (80 ° C) gösterene kadar kızartmaya devam edin.
- Hindiyi fırından çıkarın ve eti kesmeden önce kuşu 15-20 dakika dinlendirin. Sıcak, büyük bir tabak ve garnitür üzerine koyun.
12 porsiyon yapar.
Tarif ve fotoğraf Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır.
İstanbul Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber