Soğan Hardal Soslu Tavşan Tavşan, tavuk gibi, zengin ve lezzetli soslara harika bir şekilde katkıda bulunan boş bir tuvaldir. Tarif Malzemeleri: 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
4 büyük soğan, ikiye bölünmüş ve çapraz olarak ince dilimlenmiş
1 (3 pound) tavşan, kesilmiş
1/4 kap çok amaçlı un
2 su bardağı tavuk suyu
4 çay kaşığı Dijon usulü hardal
1/2 çay kaşığı biberiye, ufalanmış
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı kesilmiş frenk soğanı veya yeşil soğan Pişirme Talimatları: 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte fırına dayanıklı Hollanda fırınında ısıtın. Soğan ekleyin; ara sıra karıştırarak, hafifçe altın olana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin. Fırını önceden 190 ° C'ye (375 ° F) ısıtın. Bu arada 1 1/2 çorba kaşığı yağı büyük tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavşanı una daldırın. Gruplar halinde çalışarak tavaya tavşan parçaları ekleyin; Gerektiği kadar kalan yağı ekleyerek her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızarana kadar pişirin. Hollandalı fırında soğana ekleyin. Tavuk suyu, hardal, biberiye ve zencefil ekleyin. Kaynamaya getirin. Örtmek. 50 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tavşanı tabağa alın. Sosu kaynatın; 2 dakika kaynatın, yüzeydeki herhangi bir yağı alın. Limon suyu ve frenk soğanı ilave edin. Tavşanın üzerine dökün. Serve. 6 porsiyon yapar.