Konu hindi hazırlamaya gelince gözünü korkutmaya gerek yok. Bu harika tarif yalnızca 6 malzeme gerektirir ve şimdiye kadar tattığınız en iyi hindi olabilir.

1 (12 pound) hindi
1/2 fincan (1 çubuk) tereyağı, dilimlenmiş
1/2 su bardağı bitkisel yağ
4 diş büyük sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı öğütülmüş yenibahar
1 tatlı kaşığı baharatlı tuz

1. Fırını 350 ° F (175 ° C) önceden ısıtın.
2. Hindi kavitesini temizleyin ve durulayın ve hafifçe vurarak kurutun. Hindiyi bir tavaya koyun. Cildi dikkatlice göğüslerin, kalçaların ve butların üzerine kaldırın ve tereyağı sürün. Hindinin üzerine yağ ve ezilmiş sarımsak dişlerini sürün, ardından yenibahar ve baharatlı tuz serpin. Pişirme sırasında şeklini korumak için bacakları birbirine bağlayın veya şişleyin. Alüminyum folyo ile kaplayın.
3. 4 saat veya pound başına yaklaşık 20 dakika pişirin. Et termometresi 180 ° F (85 ° C) değerini göstermelidir. Kemikten uzağa memenin en kalın kısmına yerleştirildiğinde. Pişirmenin son 30 dakikasında folyoyu çıkarın, tava suları ve kahverengi deriyle teyelleyin.

12 porsiyon yapar.