Konuyu Oyla:
  • Derecelendirme: 0/5 - 0 oy
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Derin Yağda Kızartılmış Teksas Tarzı Türkiye
Yorumları: 1,551
Konuları: 1,551
Kayıt Tarihi: 24-12-2019
Rep Puanı: 5
#1

Derin Kızartılmış Teksas Tarzı Türkiye

Derin Yağda Kızartılmış Teksas Tarzı Türkiye İşlenmemiş hindiyi küçük bir kaynar yağ fıçısına düşürme potansiyel tehlikesine rağmen, derin yağda kızartılmış hindi hayranları bunun değerini söylüyor risk çünkü hindi nemli ve sulu çıkıyor ve derin kızartma pişirme süresini saatler kısaltıyor.

Kesinlikle bir açık hava aktivitesidir. O zaman bile yağı asla gözetimsiz bırakmayın. Başlamadan önce güvenlik ipuçlarını ve yardımcı ipuçlarını İLK olarak okuduğunuzdan emin olun.

Tarif Malzemeleri:

Gerekli Ekipman:
Propan brülörlü 1 hindi pişirici (yayın balığı olarak da bilinir) ocak veya kerevit kazanı)
1 (36 ila 40 litre) tencere ve sepet
1 iğneli büyük hindi enjektörü *
1 fritöz termometresi veya şeker termometresi
Dirsek boyu fırın eldiveni

Tarçın-Şili Ovmak:
1/2 fincan toz tarçın
1/2 fincan pasilla veya diğer kırmızı şili tozu
1/2 fincan esmer şeker, paketlenmiş
1/2 bardak koşer tuzu

Türkiye:
4 ila 6 galon fıstık yağı (tencere ve hindinin büyüklüğüne bağlı olarak)
3 1/2 su bardağı tavuk suyu veya 2 (14,5 ons) kutu
1/2 fincan Tabasco sosu
1 (8-12 pound) hindi (boyun ve sakatat paketi içi çıkarılmış)
2 fincan tarçın-şili ovma

Yemek Tarifleri:
  1. Tarçın-Şili Ovmak İçin: Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın;
  2. Türkiye için: Yerfıstığı yağını tencere içindeki hindi pişiricisine koyun ve 350 ° F'ye (175 ° C) kadar ön ısıtma yapın.
Hindiyi sığ bir tavaya veya kaseye koyun. Şırıngayı stok karışımı ile doldurun, hindinin her yerine (bacaklar, göğüs, butlar) enjekte edin ve ardından hindinin dışını tarçın-şili ovma ile iyice kaplayın. Yağ 350 ° F'ye (175 ° C) ulaştığında hindiyi sepete koyun ve fırın eldiveni takarak dikkatlice depoya indirin. Pound başına 3 1/2 dakika pişirin (örneğin, 12 kiloluk hindi 42 dakikada pişirilecek). Hindiyi yağdan çıkarın ve iyice boşaltın.

8-12 porsiyon yapar.

* Birçok süpermarkette ve özel gıda dükkanlarında mevcuttur.

Fritöz Dikkat Güvenlik İpuçları:

  • Galon tehlikeli derecede sıcak yağla uğraştığınızı unutmayın, bu nedenle etrafta çocuk veya evcil hayvan olmadığından emin olun. Ve üzerinize biraz yağ dökerseniz diye kolayca çıkarabileceğiniz eski ayakkabılar ve uzun pantolonlar giymek istiyorsunuz.
  • Fritözü düz kir veya çimenli bir alana yerleştirin. Hindiyi asla kapalı mekanda, garajda veya bir binaya bağlı başka bir yapıda kızartmayın. Tutuşabilecek ahşap güvertelerde ve yağ ile lekelenebilecek betonda kızartmaktan kaçının.
  • Kızgın yağı asla başıboş bırakmayın ve çocukların veya evcil hayvanların pişirme alanına yaklaşmasına izin vermeyin.
Çiğ hindi ile temas eden ellerinizi, mutfak aletlerini, ekipmanı ve yüzeyleri hemen yıkayın. Hindi hemen tüketilmeli ve artıkları pişirildikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklanmalıdır.

(Güvenlik İpuçları Kaynağı: Türkiye Ulusal Federasyonu (202) 898-0100.)

Yararlı İpuçları:

  • Kullanım sadece fıstık, kanola veya aspir yağı gibi yüksek duman noktalı yağlar.
  • Doğru miktarda yağ belirlemek için hindiyi baharat eklemeden önce tencereye koyun ve hindi kaplanana kadar su ekleyin. Yağ seviyesini işaretlemeden önce hindiyi sudan çıkarın. Su miktarını ölçün ve uygun miktarda yağ kullanın. Tencereyi tüm sudan iyice kurutun.
  • Üyelik depolarında, süpermarketlerde, indirimli mağazalarda büyük fıstık yağı kapları mevcuttur.
  • Türkiye'de tencere ve propan brülörlü ocaklar büyük süpermarketlerden, spor malzemeleri mağazalarından, restoran tedarikçilerinden, inşaat malzemeleri satan mağazalardan ve nalburlardan satın alınabilir.
  • Enjektörler özel pişirme gereçleri mağazalarında, büyük mağazalarda ve yukarıda bahsedilen bazı satış noktalarında mevcuttur.
  • Ocağınız ve deponuz yoksa ve satın almak istemiyorsanız, parti malzemeleri satan mağazalardan kiralanabilir.
Yağ, yiyecek parçacıklarını çıkarmak için süzülerek yeniden kullanılabilir. Ayrıca normal çöplerle birlikte atılabilir.

Tarif Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır; fotoğraf www.FabulousFoods.com tarafından sağlanmıştır.

.
Bul
Cevapla


Konu ile Alakalı Benzer Konular
Konular Yazar Yorumlar Okunma Son Yorum
  Kızartılmış kaz chaitra 0 417 26-12-2020, Saat: 01:10
Son Yorum: chaitra
  Türkiye li0n 0 340 26-12-2020, Saat: 01:03
Son Yorum: li0n
  Türkiye enis 0 385 26-12-2020, Saat: 00:44
Son Yorum: enis
  Yağda Kızartılmış Deniz Ürünleri chaitra 0 355 26-12-2020, Saat: 00:42
Son Yorum: chaitra
  Pasta Tarzı Sandviçler berhank 0 263 26-12-2020, Saat: 00:30
Son Yorum: berhank

Hızlı Menü:


Konuyu Okuyanlar: 1 Ziyaretçi