Derin Kızartılmış Teksas Tarzı Türkiye
İşlenmemiş hindiyi küçük bir kaynar yağ fıçısına düşürme potansiyel tehlikesine rağmen, derin yağda kızartılmış hindi hayranları bunun değerini söylüyor risk çünkü hindi nemli ve sulu çıkıyor ve derin kızartma pişirme süresini saatler kısaltıyor.
Kesinlikle bir açık hava aktivitesidir. O zaman bile yağı asla gözetimsiz bırakmayın. Başlamadan önce güvenlik ipuçlarını ve yardımcı ipuçlarını İLK olarak okuduğunuzdan emin olun.
Tarif Malzemeleri: Gerekli Ekipman:
Propan brülörlü 1 hindi pişirici (yayın balığı olarak da bilinir) ocak veya kerevit kazanı)
1 (36 ila 40 litre) tencere ve sepet
1 iğneli büyük hindi enjektörü *
1 fritöz termometresi veya şeker termometresi
Dirsek boyu fırın eldiveni
Tarçın-Şili Ovmak:
1/2 fincan toz tarçın
1/2 fincan pasilla veya diğer kırmızı şili tozu
1/2 fincan esmer şeker, paketlenmiş
1/2 bardak koşer tuzu
Türkiye:
4 ila 6 galon fıstık yağı (tencere ve hindinin büyüklüğüne bağlı olarak)
3 1/2 su bardağı tavuk suyu veya 2 (14,5 ons) kutu
1/2 fincan Tabasco sosu
1 (8-12 pound) hindi (boyun ve sakatat paketi içi çıkarılmış)
2 fincan tarçın-şili ovma
- Tarçın-Şili Ovmak İçin: Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın;
- Türkiye için: Yerfıstığı yağını tencere içindeki hindi pişiricisine koyun ve 350 ° F'ye (175 ° C) kadar ön ısıtma yapın.
8-12 porsiyon yapar.
* Birçok süpermarkette ve özel gıda dükkanlarında mevcuttur.
Fritöz Dikkat Güvenlik İpuçları:
- Galon tehlikeli derecede sıcak yağla uğraştığınızı unutmayın, bu nedenle etrafta çocuk veya evcil hayvan olmadığından emin olun. Ve üzerinize biraz yağ dökerseniz diye kolayca çıkarabileceğiniz eski ayakkabılar ve uzun pantolonlar giymek istiyorsunuz.
- Fritözü düz kir veya çimenli bir alana yerleştirin. Hindiyi asla kapalı mekanda, garajda veya bir binaya bağlı başka bir yapıda kızartmayın. Tutuşabilecek ahşap güvertelerde ve yağ ile lekelenebilecek betonda kızartmaktan kaçının.
- Kızgın yağı asla başıboş bırakmayın ve çocukların veya evcil hayvanların pişirme alanına yaklaşmasına izin vermeyin.
(Güvenlik İpuçları Kaynağı: Türkiye Ulusal Federasyonu (202) 898-0100.)
Yararlı İpuçları:
- Kullanım sadece fıstık, kanola veya aspir yağı gibi yüksek duman noktalı yağlar.
- Doğru miktarda yağ belirlemek için hindiyi baharat eklemeden önce tencereye koyun ve hindi kaplanana kadar su ekleyin. Yağ seviyesini işaretlemeden önce hindiyi sudan çıkarın. Su miktarını ölçün ve uygun miktarda yağ kullanın. Tencereyi tüm sudan iyice kurutun.
- Üyelik depolarında, süpermarketlerde, indirimli mağazalarda büyük fıstık yağı kapları mevcuttur.
- Türkiye'de tencere ve propan brülörlü ocaklar büyük süpermarketlerden, spor malzemeleri mağazalarından, restoran tedarikçilerinden, inşaat malzemeleri satan mağazalardan ve nalburlardan satın alınabilir.
- Enjektörler özel pişirme gereçleri mağazalarında, büyük mağazalarda ve yukarıda bahsedilen bazı satış noktalarında mevcuttur.
- Ocağınız ve deponuz yoksa ve satın almak istemiyorsanız, parti malzemeleri satan mağazalardan kiralanabilir.
Tarif Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır; fotoğraf www.FabulousFoods.com tarafından sağlanmıştır.
.İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber