Derin Kızartılmış Hindi

Olağanüstü lezzet veren tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile basit, sıradan baharat ovma ile derin yağda kızartılmış hindi için harika, basit bir tarif.

< Hantal bir hindiyi küçük bir kaynar yağ fıçısına düşürme potansiyel tehlikesine rağmen, derin yağda kızartılmış hindi hayranları, hindi nemli ve sulu çıktığı ve derin kızartmanın pişirme süresini kısalttığı için riske değdiğini söylüyor. zaman. Başlamadan önce güvenlik ipuçlarını ve yardımcı ipuçlarını İLK olarak okuduğunuzdan emin olun. Tarif Malzemeleri:

Gerekli Ekipman:
Propan brülörlü 1 hindi pişirici (yayın balığı olarak da bilinir) ocak veya kerevit kazanı)
1 (36 ila 40 litre) tencere ve sepet
1 fritöz termometresi veya şeker termometresi
Dirsek uzunluğunda fırın eldiveni

Basit Baharat Sürtün:
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Türkiye:
4 ila 6 galon fıstık yağı (büyüklüğüne bağlı olarak tencere ve hindi)
1 (8-12 kiloluk) hindi (boyun ve sakatat paketi içi çıkarılmış)

Yemek Tarifleri:

1. Baharat Ovması: Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın;
2. Türkiye için: Yerfıstığı yağını tencere içindeki hindi pişiricisine koyun ve 350 ° F'ye (175 ° C) kadar ön ısıtma yapın.

Yağ 350 ° F'ye (175 ° C) ulaştığında hindiyi sepete koyun ve fırın eldiveni takarak dikkatlice depoya indirin. Pound başına 3 1/2 dakika pişirin (örneğin, 12 kiloluk hindi 42 dakikada pişirilecek). Hindiyi yağdan çıkarın ve iyice boşaltın.

8 ila 12 porsiyon yapar.

Fritöz Dikkat Güvenlik İpuçları:

• Unutmayın Galon tehlikeli derecede sıcak yağ ile uğraşıyorsunuz, bu yüzden etrafta çocuk veya evcil hayvan olmadığından emin olun. Ve üzerinize biraz yağ dökerseniz diye kolayca çıkarabileceğiniz eski ayakkabılar ve uzun pantolonlar giymek istiyorsunuz.
• Fritözü düz kir veya çimenli bir alana yerleştirin. Hindiyi asla kapalı mekanda, garajda veya bir binaya bağlı başka bir yapıda kızartmayın. Tutuşabilecek ahşap güvertelerde ve yağ ile lekelenebilecek betonda kızartmaktan kaçının.
• Kızgın yağı asla başıboş bırakmayın ve çocukların veya evcil hayvanların pişirme alanına yaklaşmasına izin vermeyin.
• Atmadan veya saklamadan önce yağın tamamen soğumasını bekleyin.
• Çiğ hindi ile temas eden ellerinizi, mutfak aletlerini, ekipmanı ve yüzeyleri hemen yıkayın.
• Hindi hemen tüketilmeli ve artıkları pişirildikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklanmalıdır.

Doğru miktarda yağ belirlemek için hindiyi baharat eklemeden önce tencereye koyun ve hindi kaplanana kadar su ekleyin. Yağ seviyesini işaretlemeden önce hindiyi sudan çıkarın. Su miktarını ölçün ve uygun miktarda yağ kullanın. Tencereyi tüm sudan iyice kurutun. Üyelik depolarında, süpermarketlerde, indirimli mağazalarda büyük fıstık yağı kapları mevcuttur. Türkiye'de tencere ve propan brülörlü ocaklar büyük süpermarketlerden, spor malzemeleri mağazalarından, restoran tedarikçilerinden, inşaat malzemeleri satan mağazalardan ve nalburlardan satın alınabilir. Enjektörler özel pişirme gereçleri mağazalarında, büyük mağazalarda ve yukarıda bahsedilen bazı satış noktalarında mevcuttur. Ocağınız ve deponuz yoksa ve satın almak istemiyorsanız, parti malzemeleri satan mağazalardan kiralanabilir. İğneyi çıkarırsanız enjektörü doldurmak daha kolaydır. Yağ, yiyecek parçacıklarını çıkarmak için süzülerek yeniden kullanılabilir. Ayrıca normal çöplerle birlikte atılabilir.

Tarif Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır; fotoğraf www.FabulousFoods.com tarafından sağlanmıştır.

.