Bütün bir hindiyi pişirmenin fırında kavurma poşetinden daha kolay bir yolu yoktur. Kuş, bittiğinde kızarır ve nemli olur ve torbanın dibinde biriken meyve suyu lezzetli sos yapar.

1 (12 pound) bütün hindi
Tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
5 sap kereviz
2 büyük soğan, dörde bölünmüş

1. Fırını önceden 350 ° F'ye (175 ° C) ısıtın.
2. Sakatatları ve boynu çıkarın, içini ve dışını yıkayın ve iyice kurulayın. Tuz ve öğütülmüş karabiber, tadına bakın.
3. Hindi boyutundaki fırın torbasının dibine un serpin. Torbaya kereviz ve soğandan bir "yatak" yapın ve üstüne hindiyi yerleştirin. Torbayı kapatın ve havalandırmak için üstte birkaç yarık açın.
4. 3 ila 3 1/2 saat veya uyluk etinin iç sıcaklığı 85 ° C'ye (180 ° F) ulaşana kadar pişirin. Bittiğinde bacaklar gevşek bir şekilde oynar.

12 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır.