Pekmezli Barbekü Soslu Tüm Türkiye Izgara

Bütün hindi ızgara, acı biberle tatlandırılmış baharatlı pekmez barbekü sos ile servis edilir.

Tarif Malzemeler: < 2 yemek kaşığı kanola yağı
1 su bardağı ince kıyılmış soğan
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 jalapeno biber, ince doğranmış
2 yemek kaşığı ancho şili tozu
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
1 (29 ons) konserve domates püresi
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı ketçap
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker < br /> 2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı patates püresi
1/4 çay kaşığı tuz
Yapışmaz pişirme spreyi < br /> 1 (12 - 14 pound) Butterball® Tüm Türkiye, donmuşsa çözülmüş Pişir Talimatlar:

1. Soğanı yağda büyük tencerede orta ateşte 4-5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Sarımsak ve jalapeno biberi ilave edin. Ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin. Ancho chile tozu ve kırmızı biber ekleyin. 1 dakika pişirin. Domates püresi, su, ketçap, pekmez, esmer şeker, bal, hardal, sirke, chipotle püresi ve tuzu karıştırın; iyice karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşük seviyeye indirin; 25-30 dakika veya sos yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
2. Sosu soğutun. Hindiyi pişirirken fırçalamak için kullanmak üzere 1 fincan çıkarın. Kalan barbekü sosunu örtün ve pişmiş hindi ile servis etmek için buzdolabında saklayın.
3. Açık ızgaranın soğuk ızgaralarına pişirme spreyi sıkın. Orta derecede dolaylı ısı için ızgarayı hazırlayın.
4. Hindi'nin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için atın veya buzdolabında saklayın. Türkiye'den suları süzün; hindiyi kağıt havluyla kurulayın. Boyun derisini tutmak için kanatları geri çevirin. Hindiye pişirme spreyi sıkın.
5. Hindiyi göğsü yukarı gelecek şekilde, ızgaranın üzerine damlama kabının üzerine yerleştirin. Izgarayı kapakla kapatın. 2 1/4 ila 2 3/4 saat veya uyluğun derinliklerine yerleştirilen et termometresi 82,2 ° C'ye ulaşana kadar ızgara süresinin son 30 dakikasında 1 bardak barbekü sosu ile cömertçe fırçalayın.
6. Hindiyi oymadan önce 15 dakika bekletin. Ayrılmış barbekü sosuyla servis yapın.

12 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Butterball, LLC'nin izniyle.