Bitkisel Ovma ile Hindi Kızartması

Nemli ve lezzetli bir hindiyi basit bir kurutulmuş bitki baharat ovma kullanarak kızartmak için harika bir basit tarif.

Tarif Malzemeleri: < 1 (12 pound) bütün hindi, taze veya çözülmüş
1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
1 limon, dörde bölünmüş
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik < br /> 1 tatlı kaşığı kurutulmuş tarhun
1 çorba kaşığı kurutulmuş biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber Yemek Tarifi:

1. Hindiden sakatatları ve boynu çıkarın ve et suyu için ayırın. Hindiyi akan soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla hafifçe vurarak kurulayın. Soğan ve limon dilimlerini boyun ve vücut boşluklarına yerleştirin.
2. Küçük bir kapta yağı otlar, tuz ve karabiberle karıştırın. Parmak uçlarınızla, cildi çekmeden göğüsteki cildi nazikçe gevşetin. Derinin altına 1 çorba kaşığı ot karışımını koyun; cildi değiştirin. Kalan bitki karışımı ile hindi dışını ve boşluklarını ovalayın.
3. Boyun derisini şişlerle arkaya sabitleyin. Hindinin arkasına kanatları katlayın. Bacakları sıkışmış pozisyonda yerleştirin. Bu noktaya kadar hazırlanabilir, üzeri kapatılabilir ve birkaç saat buzdolabında saklanabilir.
4. Hindiyi büyük, sığ (2 1/2 inçten fazla olmayan) derin bir rosto tepsisindeki bir rafa göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kemiğe temas etmemesine dikkat ederek, kalçanın en kalın kısmına fırında güvenli bir termometre yerleştirin.
5. Kuşu gevşek bir folyo çadırıyla örtün. Hindiyi önceden ısıtılmış 325 ° F (160 ° C) fırında yaklaşık 2 1/2 saat kızartın. Folyoyu çıkarın ve kuşu tava suları ile teyelleyin. Et termometresi uylukta 180 ° F (85 ° C) görünene kadar yaklaşık bir saat daha kızartmaya devam edin.
6. Hindiyi fırından çıkarın ve kesmeden önce 15 ila 20 dakika dinlendirin. Büyük bir tabağa aktarın ve sosla servis yapın.

12 porsiyon yapar.

Tarif, National Turkey Federation ve Giant Food of Landover, MD'nin izniyle sağlanmıştır.