Biberiye Kavrulmuş Hindi

Taze otlar, bu olağanüstü lezzetli, aynı zamanda sade kavrulmuş hindiye canlı tatlarını verir.

Tarif Malzemeleri:

3 / 4 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kıyılmış taze sarımsak
2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
1 yemek kaşığı İtalyan baharat
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber < br /> 1 çay kaşığı kaşar tuzu
1 (12 pound) bütün Foster Farms Turkey, dondurulmuşsa çözülmüş
Gerektiğinde garnitür için biberiye dalı

Pişirme Talimatları: < ol> Fırını önceden 160 ° C'ye (325 ° F) ısıtın. Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, biberiye, fesleğen, İtalyan baharatları, karabiber ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Hindiyi içten dışa yıkayın; kurulayın. Büyük yağ birikintilerini temizleyin. Parmak uçlarınızı meme ve cilt arasında yavaşça hareket ettirerek cildi memeden gevşetin. Deriyi yırtmamaya dikkat ederek bageti sonuna kadar gevşetin. Parmak uçlarınızı kullanarak, bol miktarda biberiye karışımını göğüs derisinin altına, uyluk ve bacağınıza yayın. Biberiye karışımının geri kalanını göğsünüzün dışına sürün. Cildi açıkta kalan göğüs etinin üzerine kapatmak için kürdan kullanın. Hindiyi sığ (2 ila 3 inç) bir rosto tepsisindeki rafa yerleştirin. Damlamaların yanmasını önlemek için tavanın dibine yaklaşık 1/4 inç su ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 3-4 saat veya kuşun iç sıcaklığı uyluğun en iç kısmında 85 ° C'ye ulaşana kadar kızartın. Ek biberiye dallarıyla süsleyin Hindiyi kesmeden önce 15 ila 20 dakika bekletin.

12 porsiyon yapar.

Tarif ve fotoğraf Foster Farms'ın izniyle sağlanmıştır.