26-08-2020, Saat: 22:53
Ballı Hardal Sosu ile Hindi Kızartın
Bu içi doldurulmamış bütün kızartılmış hindi, pişirmenin son 30 dakikasında tatlı bir keskin bal-Dijon hardalı sosu ile yağlanır.
1 (16 pound) bütün hindi
1 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı yonca balı
1/4 fincan Dijon hardalı
- Hindiden sakatatları ve boynu çıkarın; sos için rezerv. Hindiyi soğuk akan suyla durulayın; iyi süzün. Kağıt havlu ile kurulayın.
- Kuşun boşluklarına tuz ve karabiber serpin.
- Boyun derisini katlayın ve şişlerle arkaya sabitleyin. Kanatları hindinin arkasına katlayın. Bacakları sıkışmış konuma geri getirin.
- Hindiyi göğsü yukarı bakacak şekilde, geniş ve sığ bir tavada (2 1/2 inçten daha derin olmayan) bir rafa yerleştirin. Kemiğe değmemesine dikkat ederek, fırında kullanılabilen bir termometreyi uyluğun en kalın kısmına yerleştirin.
- Hindiyi önceden ısıtılmış 325 ° F (160 ° C) fırında yaklaşık 3 3/4 saat kavurun. Tava suları ile yağlayın.
- Bu arada küçük bir kapta bal ve hardalı karıştırın. Kavurma süresinin son 30 dakikasında, kuşa bal sosu sürün. Termometre uylukta 180 ° F (85 ° C) veya göğüste 170 ° F (80 ° C) gösterene kadar kızartmaya devam edin.
- Hindiyi fırından çıkarın ve eti kesmeden önce kuşu 15-20 dakika dinlendirin.
16 porsiyon yapar.
Tarif ve fotoğraf Türkiye Ulusal Federasyonu'nun izniyle sağlanmıştır.
İstanbul Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber
İstanbul Haber
Çanakkale Haber
Ağrı Haber
Artvin Haber
Balıkesir Haber
Bilecik Haber
Bitlis Haber
Türkiye Haber
Bolu Haber
Burdur Haber
Maraş Haber
Sivas Haber
Çankırı Haber
Rize Haber
Çorum Haber
Diyarbakır Haber
Edirne Haber
Erzincan Haber
Eskişehir Haber
Amasya Haber
Gümüşhane Haber
Isparta Haber
Kars Haber
Kırşehir Haber
Kütahya Haber
Muş Haber
Sinop Haber
Tekirdağ Haber
Mardin Haber
Türkiye Haberi
Trabzon Haber
Tunceli Haber
Şanlıurfa Haber
Yozgat Haber
Zonguldak Haber
Bayburt Haber
Kırıkkale Haber
Batman Haber
Şırnak Haber
Bartın Haber
Yalova Haber
Karabük Haber
Kilis Haber
Iğdır Haber
Gaziantep Haber
Adıyaman Haber
Ankara Haber
İzmir Haber
Adana Haber
Kayseri Haber
Antalya Haber