Bir bütün, içi boş hindi, baharatlı, sınırın güneyindeki bir ovma ile yoğun bir şekilde kaplanır ve buzdolabında en az 12 saat bekletilir. Son derece lezzetli sonuçlarla kavurmadan önceki gece.

Baharatlı Ovma:
3 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
3 yemek kaşığı kaşar tuzu veya deniz tuz
3 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı toz biber
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon közlenmiş
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu < br /> 2 çay kaşığı ezilmiş pul biber

1 (12 - 14 pound) Butterball® Türkiye
6 yemek kaşığı kanola veya bitkisel yağ - bölünmüş kullanım

1. Baharatlı Ovma için: Tüm malzemeleri birleştirin hindi ve zeytinyağı hariç dients. İyice karıştırın. (2-3 gün önceden hazırlanabilir. Karışımı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.)
2. Hindi gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatları çıkarın; başka bir kullanım için buzdolabında saklayın veya atın. Türkiye'den suları süzün; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Boyun derisini yerinde tutmak için kanatları geri çevirin. Bağlanmamışsa, bacakları sıkı konuma geri getirin. Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde sığ bir tavada düz rafa yerleştirin.
3. Yağın yarısıyla hindinin dışını fırçalayın; baharat karışımı ile boşluğun dışını ve içini ovalayın. Örtün ve 12 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
4. Fırını önceden 160 ° C'ye (325 ° F) ısıtın.
5. Baharatlı hindiye kalan 3 yemek kaşığı sıvı yağı sürün.
6. Uyluğun en kalın kısmına yerleştirildiğinde yaklaşık 3 saat * veya et termometresi 180 ° F'ye (yaklaşık 85 ° C) ulaşana kadar pişirin. Hindiyi fırından çıkarın.
7. Hindiyi oymadan önce 15 dakika bekletin.

12 ila 14 porsiyon yapar.

* Paket talimatlarına göre pişirme sürelerine uyun; katlar hindinin büyüklüğüne göre değişir.

İpucu: Bir baharat ovmak için, ezilmiş kırmızı biberi 1 çorba kaşığı artırın ve 1 veya 2 çay kaşığı acı biber ekleyin.

Tarif ve fotoğraf, Butterball®; ECES, Inc., Electronic Color Editorial Services aracılığıyla.