Bu doldurulmuş biberler, Annemin eski moda hamburger dolgusu yerine arpa dolgusu kullanır ve aynı derecede rahatlatıcıdır.

1 fincan azaltılmış sodyumlu sebze suyu
1 fincan dilimlenmiş taze mantar
2/3 fincan hızlı pişirilen arpa
2 büyük kırmızı, sarı ve / veya yeşil tatlı biber (yaklaşık 1 pound)
1 yumurta, çırpılmış
3/4 fincan rendelenmiş, az yağlı mozzarella peyniri (3 ons)
1 büyük domates, soyulmuş, tohumlanmış ve doğranmış (yaklaşık 3/4 fincan)
1/2 fincan rendelenmiş kabak
1/3 fincan yumuşak ekmek kırıntısı
1 çorba kaşığı taze fesleğen veya 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
1 tatlı kaşığı taze biberiye veya 1/8 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
1/8 çay kaşığı soğan tuzu
Birkaç kısa çizgi şişelenmiş acı biber sosu
Taze biberiye ( isteğe bağlı)
Kuru kırmızı acı biber (isteğe bağlı)

1. Orta boy bir tencerede et suyu, mantar ve arpayı birleştirin. Kaynamaya getirin; ısıyı azaltın. Kapalı, 12 ila 15 dakika veya arpa yumuşayana kadar pişirin. İyice boşaltın.
2. Tatlı biberleri boyuna ikiye kesin; tohumları ve zarları çıkarın. İstenirse, yarım biberleri kaynar suda 3 dakika önceden pişirin. Kağıt havlulara boşaltın.
3. Orta boy bir karıştırma kabında yumurtayı, 1/2 bardak peyniri, domatesi, kabağı, galeta unu, fesleğen, biberiye, soğan tuzu ve şişelenmiş acı biber sosunu karıştırın. Pişmiş arpa karışımını karıştırın. 2 litrelik dikdörtgen bir pişirme kabına biberleri, yanları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yarım biberleri arpa karışımına koyun.
4. Biber dolması üzeri kapalı olarak 350 ° F (175 ° C) fırında 20-25 dakika veya içi tamamen ısınıncaya kadar pişirin. Kalan peyniri biberlerin üzerine serpin. Fırına dönün; 2 dakika daha pişirin. Biberleri dikkatlice servis tabağına aktarın. İsterseniz taze biberiye ve kuru kırmızı biberle süsleyin.

4 porsiyon yapar.

Servis Başına Beslenme Bilgileri (tarifin 1 / 4'ü): kalori: 195 , toplam yağ: 5g, doymuş yağ: 2g, kolesterol: 62mg, sodyum: 364mg, karbonhidrat: 28g, lif: 5g, protein: 12g, C vitamini:% 213, kalsiyum:% 17, demir:% 8.

Tarif ve fotoğraf, Ev ve Aile Ağı üyesi Better Homes and Gardens - BHG.com tarafından en iyi yemek pişirme, bahçe işleri, dekorasyon ve daha fazlası için sağlanmıştır. © 2003 Meredith Corporation. Tüm Hakları Saklıdır.