Jill'in Harika Vahşi Oyunu "Bu lezzetli tarif, kendi sosunu yapıyor. Ailem, patates püresi yerine et suyunu tercih ediyor." Tarif, Cheyenne, Wyoming'den Jill Reinking tarafından sunulmuştur. Recipe Ingredients: 1 pound vahşi av (geyik, kaz)
5 fincan süt
1 fincan tümü -güçlü un
1/2 su bardağı çok amaçlı pişirme karışımı
2 çay kaşığı tuz, zevke göre ayarla
1 çorba kaşığı öğütülmüş karabiber, tadına göre ayarla
1 soğan, soyulmuş
1 çorba kaşığı tereyağı
1 (10,75 gram) kgramerve mantar kreması
1 fincan kırmızı şarap Yemek Tarifi: Yabani dilim 1/4 inçlik dilimler halinde oyun. Et dilimlerini yarım saat sütlü kaseye koyun. (Süt, eti örtmelidir.) Un, kabartma karışımı, tuz ve karabiberi sığ bir kapta karıştırın. Soğanı halkalar halinde dilimleyin. Oyun dilimlerini sütten çıkarın ve un karışımıyla kaplayın. Sıcak tavada tereyağı ekleyin ve vahşi oyunu çabucak kavurun. Fazla pişirmeyin. Güveç tenceresinin dibine yabani av hayvanı koyun, ardından bir kat soğan ve son olarak mantar çorbasıyla dolu bir servis kaşığı. Güveç potu dolana kadar bu şekilde katmanlamaya devam edin. Son olarak üstüne kırmızı şarap dökün. Düşük 8 saatte güveç tenceresinde pişirin. 6 porsiyon yapar.